Spearboy Forum de chasse sous-marine en Méditerranée 2013-04-26T18:36:12+02:00 http://forum.spearboy.com/app.php/feed/topic/20444 2013-04-26T18:36:12+02:00 2013-04-26T18:36:12+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=430832#p430832 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]>

Statistiques: Publié par chasseur83 — ven. avr. 26, 2013 6:36 pm

]]> 2013-04-26T18:33:39+02:00 2013-04-26T18:33:39+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=430831#p430831 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]>
Ex.: pour un loup d'1 kg : cuisson de 10 mn dans un four à 180 ou 200 selon la qualité du four, puis sortir, couvrir d'un papier alu, et laisser reposer 5 mn - repasser éventuellement 2 mn pour redonner un petit coup de chaud.

Comme pour la viande, le fait de laisser reposer le poisson le rend beuacoup plus tendre :wink:

Statistiques: Publié par seriolekiller — ven. avr. 26, 2013 6:33 pm

]]> 2013-04-24T11:54:59+02:00 2013-04-24T11:54:59+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=430507#p430507 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]> Par contre faut avoir un pied à coulisse dans les ustensiles de cuisine.

Statistiques: Publié par Fu Manchu — mer. avr. 24, 2013 11:54 am

]]> 2013-04-23T21:09:36+02:00 2013-04-23T21:09:36+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=430404#p430404 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]>

Statistiques: Publié par scal — mar. avr. 23, 2013 9:09 pm

]]> 2013-04-13T18:44:20+02:00 2013-04-13T18:44:20+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=429380#p429380 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]> :cupid:

Statistiques: Publié par bastien83 — sam. avr. 13, 2013 6:44 pm

]]> 2013-04-13T18:42:00+02:00 2013-04-13T18:42:00+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=429379#p429379 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]>
à quelle température ?
180 en chaleur tournante ... :cupid:
.

Statistiques: Publié par Invité — sam. avr. 13, 2013 6:42 pm

]]> 2013-04-13T16:28:39+02:00 2013-04-13T16:28:39+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=429364#p429364 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]> Statistiques: Publié par CharlO — sam. avr. 13, 2013 4:28 pm

]]> 2013-04-13T16:16:06+02:00 2013-04-13T16:16:06+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=429361#p429361 <![CDATA[Re: ROYALE en papilotte]]>

Statistiques: Publié par seriolekillerdj — sam. avr. 13, 2013 4:16 pm

]]> 2013-04-13T15:35:42+02:00 2013-04-13T15:35:42+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20444&p=429353#p429353 <![CDATA[ROYALE en papilotte]]> C'est que du bonheur si vous n'oubliez pas le vin blanc.
Pour le temps de cuisson, elle faisait 1,8 Kg et je l'ai laissé cuire 30 minutes ( four chaud).
:itsgood:

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Statistiques: Publié par Invité — sam. avr. 13, 2013 3:35 pm

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