Spearboy Forum de chasse sous-marine en Méditerranée 2013-06-25T13:37:52+02:00 http://forum.spearboy.com/app.php/feed/topic/20862 2013-06-25T13:37:52+02:00 2013-06-25T13:37:52+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20862&p=436777#p436777 <![CDATA[Re: SEICHE A L'ANANAS]]> jamais testé :quid:

Statistiques: Publié par stepharcher — mar. juin 25, 2013 1:37 pm

]]> 2013-06-25T12:15:56+02:00 2013-06-25T12:15:56+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20862&p=436767#p436767 <![CDATA[Re: SEICHE A L'ANANAS]]> MIAM .. à default de seiche.. le poulpe ça peut le faire ...? :quid:

Statistiques: Publié par arnaud83300 — mar. juin 25, 2013 12:15 pm

]]> 2013-06-24T22:06:32+02:00 2013-06-24T22:06:32+02:00 http://forum.spearboy.com/viewtopic.php?t=20862&p=436733#p436733 <![CDATA[SEICHE A L'ANANAS]]>
PREPARATION :

*500 g Blancs de seiche coupés comme sur photo (ciselés avec une pointe de couteau bien aiguisée)

* 1/2 ANANAS COUPE (voir exemple : http://www.matvpratique.com/video/17088 ... couper-un- ananas)

*1 échalote ciselée finement

*1 gousse d’ail ciselée finement

*Huile de tournesol : 4 cuillères à soupe

*SAUCE D'HUITRE : 2 cuillères à soupe

*Sauce féculent de pomme de terre :
Ajouter dans un verre : - Eau - 15 cl
- Féculent de pomme de terre – 1 c/c
- Sucre - 2 pincées
- Sauce de poisson - 1 c/s
- Huile de sésame - 1 c/c
- Poivre


CUISSON :

FDans une casserole, faire revenir instantanément à feu vif :
2 c/s Huile de tournesol + 1/2 ail ciselé + 1/2 échalote ciselée
puis ajouter 1 c/s Sauce d'Huître
puis ajouter l'Ananas coupés, bien mélanger et laisser cuire 5 mn

FDans une autre casserole, faire revenir instantanément à feu vif :
2 c/s Huile de tournesol + 1/2 ail ciselé + 1/2 échalote ciselée
puis ajouter 1 c/s Sauce d'Huître
puis ajouter la seiche coupée, bien mélanger et laisser revenir 1 mn
puis ajouter l’Ananas, la sauce féculent de pomme de terre
laisser cuire le tout 3 mn



ATTENTION !!!

Trop cuire la seiche n’est pas bon !
La cuisson ne doit pas dépasser 5 mn pour la seiche et l’ananas

bon appétit :snorkel:

Statistiques: Publié par stepharcher — lun. juin 24, 2013 10:06 pm

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