Spearboy

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-17T20:09:45+02:00

Je ne suis pas capable d'en expliquer la cause précise mais le goût du sar , plutôt marqué, varie selon les lieux et les moments.
J'apprécie les stars bien gras et gavés d'oursin en avril sur les côtes rocheuses notamment .
Mais j'en ai trouvé d'excellents mangeant autre chose.

Statistiques: Publié par guillemot31 — jeu. oct. 17, 2024 8:09 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-17T15:07:27+02:00

HOOOO PIT, arrête de taquiner les enfants
le dernier que j'ai mangé faisait 1kg700.... une tuerie, du goût juste ce qu'il faut, une chaire très fine. Et effectivement le sar a un goût plutôt iodé sauf pour ceux qui fument des gitanes et boivent du rouge qui tache

Statistiques: Publié par 403emeRA — jeu. oct. 17, 2024 3:07 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-17T12:39:20+02:00

Le sar, un goût neutre

Je trouve que le sar a goût particulier qui fait sa qualité.
Des fois Nico tu m'exaspères...

Après, le Gard n'est pas un haut lieu de la gastronomie... A part manger des couilles de torreau...

Statistiques: Publié par PIT06 — jeu. oct. 17, 2024 12:39 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-17T09:56:07+02:00

le corb, marrant moi j'en garde un souvenir d'un poisson a chair assez fine, feuillet serré, mais un gout plutôt prononcés... genre sar
y'a plus qu'a attendre 2034...

Va falloir qu'on ajuste nos référentiels !
Le sar je trouve que c'est un poisson très neutre en goût !
On peut s'entendre sur le fait que le goût du corb est proche du sar peut-être !?
La consistance est plus fine pour le corb.
Après les goûts et les couleurs ça se discute pas. Et puis le poisson suivant la zone d'étude ne donne pas la même chose en cuisine. Le temps entre la pêche et la cuisson, la congélation ou pas, il y a pas mal de paramètres en jeu...

Statistiques: Publié par nicolasp — jeu. oct. 17, 2024 9:56 am

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-16T15:08:06+02:00

Le gros corb, c'était très bon, en darnes, cuit au beurre blanc à la poêle

Statistiques: Publié par guillemot31 — mer. oct. 16, 2024 3:08 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-15T19:52:23+02:00

feloch rourou... il est venu assez pensant que tu tenais une perche gopro...

et un barra pour la femme de Nico !

le corb, marrant moi j'en garde un souvenir d'un poisson a chair assez fine, feuillet serré, mais un gout plutôt prononcés... genre sar
y'a plus qu'a attendre 2034...

Statistiques: Publié par tonido — mar. oct. 15, 2024 7:52 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-15T18:56:00+02:00

Une chaire un peu mole mais cuit au four , j'aimais beaucoup

Statistiques: Publié par PIT06 — mar. oct. 15, 2024 6:56 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-15T16:44:56+02:00

Merci pour les CRs.

Le corb c'est une chaire plutôt fine de mémoire avec un goût peu prononcé. Personnellement j'aimais bien !

Statistiques: Publié par nicolasp — mar. oct. 15, 2024 4:44 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-15T14:48:36+02:00

Bravo les courageux qui sont sortis ce WE

ca donne envie tous ces Corbs... pour ceux qui aurait connu l'ancien monde: ça a quel gout? C'est bon?

Statistiques: Publié par BROCCO — mar. oct. 15, 2024 2:48 pm

Re: Cr week end 12 & 13 Octobre

2024-10-14T16:14:52+02:00

Sympa les sorties nico

Statistiques: Publié par rouget — lun. oct. 14, 2024 4:14 pm