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une recette originale pour le chapon?

Publié : mer. mars 28, 2012 12:52 pm
par lapassiondugrandbleu
salut les gars, n'étant pas un spécialiste du chapon,j'en prends tous les 36 du mois, je voudrais savoir si quelqu'un a une rectte sympa et originale pour cuisiner ce poisson.. merci subhappy

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : mer. mars 28, 2012 1:13 pm
par snipfish
Chapon farcie

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : mer. mars 28, 2012 1:57 pm
par jonybegood
cuit au court bouillon (ou au four) tu laisse refroidir... c'est prêt avec de la mayo! :cupid:

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : mer. mars 28, 2012 10:25 pm
par lapassiondugrandbleu
snipfish a écrit :Chapon farcie

farci, ok, mais a quoi? comment? dis m'en un peu plus s'il te plait subhappy

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : jeu. mars 29, 2012 4:43 pm
par bélouga
Je suppose qu'il pensait avec chair à saucisse et marrons comme la dinde :roll:

Tu me diras, ça répond à ta question: recette sympa et originale :coolman: .

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : jeu. mars 29, 2012 4:47 pm
par snipfish
tu prend ton chapon tu enlève l arrête centrale sans détacher les filet et tu bourre d une farce a base de corail de st Jacques de poisson a cher blanche et tu coud tout ça de façon a maintenir le poisson entier
dans ce style la

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : jeu. mars 29, 2012 4:53 pm
par bélouga
J'étais mauvaise langue! :itsgood: :master: .

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : jeu. mars 29, 2012 8:09 pm
par snipfish
et en plus on peut le faire avec n importe quel poisson :itsgood:

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : ven. mars 30, 2012 9:27 am
par lapassiondugrandbleu
super; merci, je vais essayer ça au plus vite :itsgood:

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : ven. mars 30, 2012 3:58 pm
par roucaou83
Je fais ça pour les rougets mais avec une farce ail/persil/girolles :cupid: :cupid: :cupid:

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : ven. mars 30, 2012 4:24 pm
par FRED 83
:itsgood: :itsgood: :itsgood:

c'est pas trop galère de retirer l arrête centrale sans détacher les filets :?:

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : ven. mars 30, 2012 6:02 pm
par rouget
je viens de le faire : sans Pb
2 incisions le long de l'arrête comme pour lever les filet
ensuite une bonne paire de ciseaux, c'est l'histoire de 30 s

je le faisais pour faire les sardines à la diable au barbuc
intérieur badigeonné de moutarde, chapelure ... :cupid:

Re: une recette originale pour le chapon?

Publié : dim. avr. 01, 2012 9:28 pm
par scal
FRED 83 a écrit ::itsgood: :itsgood: :itsgood:

c'est pas trop galère de retirer l arrête centrale sans détacher les filets :?:
moi je crois que le snip il va nous montrer ça en vidéo .... rougets/chapons farcis de a à z :siffle:

avec cali en caméraman perchiste :itsgood: :lol: