Spearboy

sinus en vrac
gros courant d'ouest post mirstralou
eau claire
je sais que les perspectives de chasses profonde sont compromises

je mise tout sur les premières descentes en espérant trouver un beau chapon

première cale, les sinus chantent à la descente
je survole mon cailloux et là, une belle mostelle à moitié sortie d'une petite faille

je remonte chercher le fusil de 90 : 1.6 kg

pour moi c'est un poisson plus rare que la baudroie

bref je sors de l'eau après 30 minutes à barboter , sinus hs



[attachment=0]mostelle .jpg[/attachment]

Belle prise!

Bravo, c est efficace, 30mn et une mostelle d 1.6kg, c est beau et ... Bon
T as de la chance de voir des baudroies, jamais vue, je les ai pourtant cherchées à une époque spécialement en avril, sans succès...

Grosse mostelle peu profonde à la palme en 30 min avec sinus Hs , alors la chapeau

Optimisation

Bravo

Ça se prépare comment la mistelle ?
J’en n’ai jamais pris

Yes Rouget, bravo, excellent. Optimisator....

Plancha

rouget a écrit : ↑

sam. mai 16, 2026 9:07 am

sinus en vrac
gros courant d'ouest post mistralou
chasse profonde
une belle mostelle : 1.6 kg
bref je sors de l'eau après 30 minutes

Quel courage de chasser profond dans ces conditions : rouget le roi de la profondeur
(Elle est belle )

Gioog01 a écrit : ↑

lun. mai 18, 2026 8:28 am

Bravo

Ça se prépare comment la mistelle ?
J’en n’ai jamais pris

Pour le moment j'ai fait assez simple au four un peu d'huile d'olive du vin blanc une cuisson pas trop forte j'ai peut-être pas encore trouvé la recette qui aille parfaitement mais en tout cas le poisson a un beau potentiel la chair est blanche et très fine

Bravo pour la mostelle.
Ce weekend j'en discutai avec des anciens. Ils me disaient que ca se mangeait panée dans les très bons restaurants
J'ai un petit doute sur le côté gustatif du pané ...

La mostelle à mon sens ça se mange meunière : roulé dans la farine puis au beurre à la poêle (de manière très généreuse que ça nappe bien).
Les filets se lèvent très bien, il y a très peu d'arrêtes.
Commencer la cuisson côté peau et faire cuire 3/4 du temps de ce côté. 1/4 côté chair, le temps d'enlever la peau et la mettre dans la poêle pour faire une chips bien croustillante, en contraste avec la chair délicate du poisson.
Attention à ne pas faire trop cuire.
C'est un poisson relativement courant par chez moi, je dois en faire une petite dizaine par an (c'est la bonne période en ce moment !).