Spearboy

voilà pour le post de la semaine

la météo :
http://marine.meteofrance.com/marine/ac ... marinecote

bonne semaine à tous

BONNE CHASSE A TOUS !!!

Une bricole en amenant une autre je n'ai pas pu me mettre à l'eau ce matin
Je crois que je suis bon pour attendre mes congès en avril Ben amusez vous bien,ramenez de belles baudroies,un ou deux chapons,un reflet bleu pour les plus chanceux et si vous faites de bien grosses seiches ( il y en a des énormes en ce moment ),j'habite bandol,à côté du port,ce sera très facile à trouver et en plus je paye l'apéro

petite sortie pour moi ce matin avant la tempête
je raterai une belle occase sur le seul loup vu (bien 3kg) qui filait dans l'axe du fusil
je me consolerai avant de sortir sur 2 belles muges bien pleine, ce sera carpaccio ce soir et poutargue dans 3 jours
la fin de sortie a quand même été bien rock'n roll

dommage pour le loup , tu as une recette à partager pour la poutargue en 3 jours ?

j'utilise la même recette que sur le site...
48h dans le gros sel au frais
10h de dessalage dans l'eau
à nouveau 48h au frais,
enfin mixage des œufs avec huile d'olive, une cuillère de crème, citron, poivre
et dégustation sur toast beurrée et échalotes ciselée

(bon ça fait un peu plus que 3 jours )

Bah, le compte est bon à 1-2 jours prêt

petit CR rapide de ma sortie d hier aprem sur la cote bleue pour juste 3h maxi arriver sur place du chasseurs partout bref je me met a l eau et depasse tout ce petit monde en partant au large sur des fonds maxi 20m et la personne j entame de l indienne autour des blocs et bing un jolie sar beco je continue et agachonne et des loups se pointe bing un loup tirable quelques agachons plus tard un autres loup
et ensuite un beau dorin prendra l inox un pot adore ca je rentre assez satisfait

Joli beco agachonix

..tain le béco

le beco
belle peche !

féloch les gars

Première fois en 5 ans que je ne chausse pas les palmes en Méditerranée pendant 1 mois.
Petit coup du soir pour remédier à ça.
Mise à l'eau du bateau au Brusc. Le vent d'Est est plus fort que prévu environ 60/70km/h et la mer moutonne. Tant pis c'est décidé. J'arrime le bateau au ponton, il est secoué sévèrement. Un instant je pense plier bagages: manque d'entraînement en eau froide, seul à bord quand je vois passer 2 zodiacs qui tirent chacun 7/8 optimistes avec sur chacun 2 gamins dessus. Heureusement ils ne sont pas gréer et les moniteurs leur lancent de ne pas se pencher au risque de se renverser! Ils quittent le port et partent en mer .
Bon, obligé d'y aller du coup.
Petit Rouveau: des cargaisons de sars de la taille d'une main et 2 mulets discrets.
Gd Rouveau, dans la zone exposée: des convois de mulets: je prélève 2 doublets donc 4 spécimens , certains de 3 kg. Un petit loup se présente également ce qui n'est pas pour me déplaire.
2 heures de chasse au soleil, dans le courant et les vagues, dans une eau aux environs de 14°: il ne faut pas abuser des bonnes choses .



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bien joué a tous
et la poutargue :trop bon par contre je ne remet pas 10h dans l'eau
alors que tu la laissé 24h pour enlever l'eau

petitbiou13 a écrit : un monstre ce becofino tu l'as pesé, j'aimerais bien savoir son poids...
Pas vu tout ce poisson moi ce matin

merci les gars c est vrai que c est un gros beco 1k220 tout rond mais en ce moment je trouve que le pei est plus profond ils se cantonent bien dans le courant sur des haut fonds des que l eau va chauffer un peu les loup vont bien se nourrir puis la 7 mm j en ai marre mar

Bélouga, Agachonix et Orophos
PS : Orophos merci pour la recette (même si elle est sur le site, je ne l'ai pas vue avant)
A+

féloche pour les péis
parcontre pour la poutargue , je vide le poisson en laissant les oeuf acrochés a la darne ou il y a l'anus , je sale le tout (comme on farine des poissons pour les frires)
puis je cale les oeufs entre 2 planchéttes avec un poid dessus(genre boite de conserve d'1kg) pendant une 20aine d'heures pour expulser l'eau, apres je rince le tout vite fait sous le robinet pour virer le sel,et je laisse sécher dehors(a l'abrit de la rosée la nuit) sous un tamis (pour les mouches). si il y a du mistal c'est sec en 3,4 jours , quand c'est pret ca se conserve longtemp au frigo.

jolie pêche agachonix, bruno les mulets sont de retours

merci pour la recette orophos je vais essayé si bruno me laisse 2 mulets
elle est quand même bien différente de celle du site , mais ainsi préparés les oeufs ne sont pas secs non ?