Spearboy

BROCCO a écrit : ↑

mar. févr. 27, 2024 9:44 pm

Et pour les ignares qui n’ont jamais vu de baudroie: il faut garder quoi exactement ?

Le basique, la queue, les joues.

Pour les amateurs, le foie , en suquet, miam, ou poêlé au beurre, , déglacé au vinaigre de cidre.

Plus élaboré, vu sur une vidéo de cuisine japonaise, la peau, l'intestin, l'estomac : je n'ai jamais vu une utilisation si complète sans rien jeter de ce bel animal.

je reconnais que c'est pas appétissant comme ça ... mais c'est juste une idée
voilà ce que je fais au bord de l'eau ; je coupe la tête pour garder la partie qui se mange
, vidée + commencer à enlever un max de peau
c'est tellement visqueux comme poisson que tu dégueulasses tout si tu la ramène entière
et comme c'est la tête qui pèse le plus, ça permet d'alléger si tu as un p'tit trajet à pied
après je met dans le filet à crustacés pour porter
sur la toff il manque les 2 joues que j'ai récupéré juste après
pour le foie j'ai eu l'occas d'essayer une fois, mais comme ça n'avait pas été une réussite j'ai arrêté

Ouais plancha clairement ! Retour maison c'était gros repas et au lit ... à 20h , c'est pas beau la jeunesse
Avec plaisir pour sortir avec vous deux une prochaine fois !

Je vous partage (que maintenant oups ) les images des barras que j'ai vu lors de ma sortie samedi

Sympa tes tof des barra, merci

C'est tellement vrai

Ahaha merci du partage Pit, j’ai bien rigolé

bravo ROUGET belle pièce quand meme
NICOLA 7 h en hivers dans l eau à 13°c est chaud

Bin non, c'est froid !

Grave c'est Froid, mais avec une pissette fourrée ça passe....