une recette originale pour le chapon?
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- lapassiondugrandbleu
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une recette originale pour le chapon?
salut les gars, n'étant pas un spécialiste du chapon,j'en prends tous les 36 du mois, je voudrais savoir si quelqu'un a une rectte sympa et originale pour cuisiner ce poisson.. merci
- snipfish
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Re: une recette originale pour le chapon?
Chapon farcie
my video on vimeo https://vimeo.com/search?q=snipfish
- jonybegood
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Re: une recette originale pour le chapon?
cuit au court bouillon (ou au four) tu laisse refroidir... c'est prêt avec de la mayo!
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Oui Msieur !
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Re: une recette originale pour le chapon?
snipfish a écrit :Chapon farcie
farci, ok, mais a quoi? comment? dis m'en un peu plus s'il te plait
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Re: une recette originale pour le chapon?
Je suppose qu'il pensait avec chair à saucisse et marrons comme la dinde
Tu me diras, ça répond à ta question: recette sympa et originale .
Tu me diras, ça répond à ta question: recette sympa et originale .
- snipfish
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Re: une recette originale pour le chapon?
tu prend ton chapon tu enlève l arrête centrale sans détacher les filet et tu bourre d une farce a base de corail de st Jacques de poisson a cher blanche et tu coud tout ça de façon a maintenir le poisson entier
dans ce style la
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Re: une recette originale pour le chapon?
J'étais mauvaise langue! .
- snipfish
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Re: une recette originale pour le chapon?
et en plus on peut le faire avec n importe quel poisson
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Re: une recette originale pour le chapon?
super; merci, je vais essayer ça au plus vite
- roucaou83
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Re: une recette originale pour le chapon?
Je fais ça pour les rougets mais avec une farce ail/persil/girolles
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Re: une recette originale pour le chapon?
c'est pas trop galère de retirer l arrête centrale sans détacher les filets
Re: une recette originale pour le chapon?
je viens de le faire : sans Pb
2 incisions le long de l'arrête comme pour lever les filet
ensuite une bonne paire de ciseaux, c'est l'histoire de 30 s
je le faisais pour faire les sardines à la diable au barbuc
intérieur badigeonné de moutarde, chapelure ...
2 incisions le long de l'arrête comme pour lever les filet
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Re: une recette originale pour le chapon?
moi je crois que le snip il va nous montrer ça en vidéo .... rougets/chapons farcis de a à zFRED 83 a écrit :
c'est pas trop galère de retirer l arrête centrale sans détacher les filets
avec cali en caméraman perchiste
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http://prezi.com/mhyed8fezcmo/presentat ... e-passion/
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